Horká čokoláda

Horká čokoláda, jak se vařila v roce 1907.

Čokoláda.

Na 1 litr smetany se dá 7 až 8 tabulek čokolády, která se buď rozkrájí, nebo lépe nechá se v teple změknout; též se přidá malý kousek francouzského kakaa (nutné to není) a za stálého kloktání se 1/4 hodiny vaří ve vysokém hrnku. Do uvařené čokolády se též mohou 2 žloutky zakloktat, dříve se ale v troše studené smetany rozkloktají. Podává se jako káva s ušlehanou smetanou.

Recepty na pečivo k horké čokoládě najdete v záložce ČAJ.